Jogurt grecki to rodzaj jogurtu, który zyskuje coraz większą popularność w wielu krajach na świecie. Wywodzi się z Grecji, gdzie tradycyjnie był określany jako “odcedzony” lub “gęsty” jogurt. Aby uzyskać gęstą konsystencję, jogurt grecki poddawany jest procesowi cedzenia, który usuwa serwatkę i laktozę z produktu, co skutkuje wyższym stężeniem białka i tłuszczu niż w przypadku zwykłych jogurtów. Desery z jogurtu greckiego są popularne na całym świecie.
Wykorzystanie jogurtu greckiego
W ostatnich latach jogurt grecki zyskał na popularności ze względu na wysoką zawartość białka, niższą zawartość cukru w porównaniu z tradycyjnymi jogurtami oraz wszechstronność jako składnik. Dzięki temu idealnie nadaje się do posiłków śniadaniowych, przekąsek, deserów, a nawet dań pikantnych.
Wielozadaniowość greckiego jogurtu
Jogurt grecki można wykorzystać na różne sposoby. Stanowi świetne śniadanie lub przekąskę, gdy zmiesza się go ze świeżymi owocami, orzechami i miodem; jest również doskonały jako składnik sosów, sałatek, smoothies, marynat i innych przepisów. Jogurt grecki jest również pysznym dodatkiem do deserów, takich jak placki, ciasta i tarty. Oto trzy pyszne przepisy na desery, które możesz zrobić z jogurtem greckim.
Desery z jogurtem greckim – waniliowe ciasto
Waniliowe ciasto z greckim jogurtem – Rozgrzej piekarnik do 175’C. Nasmaruj masłem 20-centymetrową formę do pieczenia. W misce złącz razem 1 ½ filiżanki mąki uniwersalnej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia i ¼ łyżeczki soli. W innej misce wymieszaj razem ½ szklanki jogurtu greckiego, ¼ szklanki roztopionego masła, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego i ½ szklanki cukru. Dodaj płynną mieszankę do mieszanki mąki i mieszaj, aż do połączenia. Wlej do przygotowanej formy i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, gdy tester wyjdzie czysty. Desery z jogurtem greckim podawaj po ostygnięciu.
Sernik jogurtowy z jogurtem greckim
Rozgrzać piekarnik do 190’C. Wysmarować masłem 22-centymetrową patelnię typu springform. W misce wymieszać 2 szklanki okruchów graham cracker, 2 łyżki roztopionego masła i ½ szklanki cukru, wylać na dno przygotowanej formy. Piec przez 10 minut, a następnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed dodaniem nadzienia. Dla nadzienia, ubij razem 3 opakowania śmietany, 1 szklankę cukru i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Dodaj ¾ szklanki jogurtu greckiego i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Wlej do przygotowanego naczynia i piecz przez 45 minut lub do momentu, gdy środek będzie gotowy. Pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Grecki jogurtowy mus
W misce ubić razem 2/3 szklanki ciężkiej śmietany i ½ łyżeczki waniliowego ekstraktu, aż powstaną miękkie szczyty. W innej misce wymieszać razem 1 szklankę greckiego jogurtu, 3 łyżki cukru pudru, 1 łyżkę miodu i 3 łyżki roztopionej białej czekolady; wymieszać do połączenia. Delikatnie dodaj bitą śmietanę do mieszanki jogurtowej, aż do połączenia. Rozdzielić pomiędzy cztery naczynia i schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.
Postaw już dzisiaj na jogurt grecki
Jogurt grecki jest pysznym i uniwersalnym dodatkiem do wielu przepisów. Można go używać do śniadań, przekąsek, deserów, a nawet dań wytrawnych. Dlaczego więc nie spróbować? Kto wie, może właśnie zakochasz się w jogurcie greckim!
To dopiero nowość! Zobaczcie, może Was też to zaskoczy